매실장아찌 적기

중부지방 매실 수확시기와 적기, 제대로 알아보기 매실은 그 특유의 새콤한 향과 맛으로 다양한 음식의 재료로 활용되며, 특히 매실청, 매실장아찌, 매실주 등으로 가공해 오래도록 즐겨 먹을 수 있는 대표적인 여름 철 과일입니다. 그러나 매실은 단순히 ‘익었으니 수확’하는 과일이 아니라, 용도에 따라 수확 시기를 다르게 설정해야 그 가치를 극대화할 수 있는 작물입니다. 특히 기후 변화에 따라 그 … 더 읽기